Sunday cooking: Pavlova alle pere
Eccomi qui..a curare per voi la rubrica “Sunday cooking” per Organiconcrete, un po’ emozionata, felice e trepidante per questa nuova avventura. In tutta lealtà ammetto che la rubrica dedicata alla...
View ArticleSunday cooking: Torta cremosa alla birra variegata alla ricotta
Una torta cremosa per la prima domenica di primavera,una torta che probabilmente per metà già conoscete. La ricotta abbonda quindi non avete scuse ;) La torta nasce in occasione di una serata di...
View ArticleSunday cooking: Canestrelli salati al profumo di curcuma
Ingredienti per 24 pezzi 220 g di farina “00″ 20 g di fecola di patate 150 g di burro 30 g di maltitolo 70 g di tuorli cotti 25 di Parmigiano Reggiano 20 g di latte fresco intero sale q.b di noce...
View ArticleSunday cooking: Churros
Quando vedo i churros penso a Wilfred, per me la migliore serie tv di sempre, e mi vien da ridere, e chi ha visto la serie come me sa bene di cosa parlo. Chiudo. No ma a parte questo, potrebbe essere...
View ArticleSunday cooking: Mini bundt cake al cioccolato e macis
Ingredienti e dosi per 12 tortine: 150 g di farina 00 (o di riso se per intolleranti al glutine o celiaci) 150 g di zucchero 135 g di uova intere 25 g di tuorli 15 g di miele d’acacia 30 g di cacao...
View ArticleSunday cooking: Cazzilli o crocchè
Che le friggitorie del sud siano il regno dello street food del meridione italiano è una realtà vera, affermata e assolutamente golosissima. Potevo non proporvi il fedele compagno delle passeggiate...
View ArticleSunday cooking: street food, si torna a palermo con lo sfincione
Io proprio non resisto. Cioè sempre lì vado a parare alla fine, no, non sono di parte, o forse avendo pure mezze origini sicule si, ma chi se ne importa, avete dico, avete la vaga idea di quanto...
View ArticleSunday cooking: le “Swinmeringues” e altre dolcezze in barattolo
La parola swinmeringues nasce dall’incontro delle parole “swing” e “meringues” perché quando ne ho assaggiata una ho sentito lo swing nel mio palato. Tutta colpa del limone. No non sto impazzendo, mi...
View ArticleSunday cooking: Muffin alla birra (Santu Miali) con cipolle
Ingredienti: 180 g di farina 100 ml di birra Santu Miali 100 ml d’olio extravergine d’oliva 3 uova 100 g di grana padano grattugiato 1 grossa cipolla dorata o due di media grandezza Sale e pepe q.b 1...
View ArticleSunday cooking: Crema di speculoos
Ingredienti per un vasetto grande con chiusura ermetica: 150 g di biscotti Speculoos 90 g di cioccolato bianco 100 ml di latte fresco intero (o di soia) 30 g di zucchero di canna tipo Cassonade 1...
View ArticleSunday cooking: Una colazione take away
Ed eccoci al suggerimento goloso. Avete mai saltato la colazione per via della “poca voglia di prepararvela”oppure a causa del “faccio tardi a lavoro”?? Dicono che la colazione sia il pasto più...
View ArticleSunday cooking: schiscèta milanese
Ok io non ho ufficialmente una schiscèta in metallo con il gancio sul coperchio da scaldare in acqua bollente al momento opportuno. Grazie alla schiscèta i cibi rimanevano appetitosi anche dopo lungo...
View ArticleSunday cooking: Sformato di fagiolini e patate
Ingredienti per 4 persone 500 g di patate novelle 200 g di fagiolini 3 uova medie 30 g di grana padano grattugiato 50 g di pane grattugiato sale noce moscata timo Procedimento: Preriscaldate il forno...
View ArticleSunday cooking: Le cipolline
Premetto che non è semplice, se la pasta sfoglia la preparate in casa. Certo il fatto che non sia semplice non vuol dire necessariamente che sia impossibile. Però in estate e col caldo, se non andate...
View ArticleSunday cooking: Piccole ciambelle all’extravergine d’oliva, zafferano, e lamponi
200 g di lamponi 120 ml di un buon olio extravergine d’oliva 1 bustina di zafferano 120 ml d’acqua 3 uova 120 g di zucchero tipo cassonade 140 g di farina ½ cucchiaino di bicarbonato Un pizzico di...
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